Escondinho de Carne Seca

Escondinho de Carne Seca

Ingredientes 1 Kg de macaxeira cozida e triturada 500 g de carne seca 100 ml de leite 200 g de queijo coalho cortado em cubos ½ cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de

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Ingredientes

1 Kg de macaxeira cozida e triturada
500 g de carne seca
100 ml de leite
200 g de queijo coalho cortado em cubos
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e coentro e pimenta a gosto

Preparação:

Etapa 1
Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal. Cozinhe-a na panela de pressão por 40 minutos. Triture-a no liquidificador.

Etapa 2
Refogue a cebola e o alho na manteiga juntamente com a carne seca, o coentro e a pimenta.

Etapa 3
Leve a macaxeira e o leite ao fogo fazendo um purê.

Etapa 4
Em um refratário coloque metade do purê, em seguida o refogado de carne seca e o queijo, acrescentando depois o restante do purê.

Etapa 5
Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.