mousse marmorizada delicioso

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tastemade logo Mousse Marmorizada Salvar A combinação do chocolate preto e branco dão um toque único nessa incrível mousse marmorizada! PORÇÕES: serving time8 pessoas INGREDIENTES 300g de

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Mousse Marmorizada

Salvar

A combinação do chocolate preto e branco dão um toque único nessa incrível mousse marmorizada!

PORÇÕES:
serving time8 pessoas
INGREDIENTES
300g de chocolate meio amargo derretido

3 gemas + 3 gemas

3 colheres de sopa de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar

¼ xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente + 3 colheres de sopa de creme de leite fresco em temperatura ambiente

300g de chocolate branco

300ml de creme de leite fresco gelado

4 claras

INSTRUÇÕES
Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Reservar.

Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.

Adicionar ¼ xícara de creme de leite fresco e bater novamente.

Adicionar o chocolate meio amargo derretido e bater bem. Reservar

Derreter o chocolate branco em banho-maria. Reservar.

Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.

Adicionar 3 colheres de sopa de creme de leite fresco e bater novamente.

Adicionar o chocolate branco derretido e bater bem. Reservar

Bater 300ml de creme de leite fresco até ponto de chantilly.

Adicionar metade do chantilly na mistura de gemas e chocolate meio amargo e bater bem. Reservar.

Adicionar a outra metade restante na mistura de gemas e chocolate branco e bater bem. Reservar.

Bater as claras em neve.

Misturar ¾ da clara em neve na mistura de chocolate meio amargo delicadamente. E o outro ¼ na mistura de chocolate branco delicadamente.

Em um refratário, colocar uma colher embaixo para deixá-lo inclinado. Colocar uma parte da mousse de chocolate meio amargo de um lado, e uma parte da mousse de chocolate branco do outro lado. Tirar a colher debaixo do refratário e terminar de colocar a mousse de chocolate meio amargo e a mousse de chocolate branco. Com uma colher, fazer um círculo leve para mesclar as mousses.

Levar à geladeira por no mínimo 3 horas.