Receita de pamonha doce

Receita de pamonha doce

Ingredientes:Leite: ½ xícara;Açúcar mascavo: 2 xícaras;Milho: 6 espigas debulhadas;Água: 1 litro;Leite condensado: 1 lata;Creme de leite: 1 xícara;Sal: 

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Ingredientes:

  • Leite: ½ xícara;
  • Açúcar mascavo: 2 xícaras;
  • Milho: 6 espigas debulhadas;
  • Água: 1 litro;
  • Leite condensado: 1 lata;
  • Creme de leite: 1 xícara;
  • Sal: uma pitada;
  • Canela em pó: uma pitada;
  • Folhas de milho: 12 unidades, bem limpas.

Modo de preparo:

1. Comece retirando os grãos de milho das espigas com uma faca, ralando de uma lateral à outra. Bata no liquidificador ou triturador até obter uma massa consistente. Acrescente um pouco de água para deixar a massa mais amolecida.

2. Em uma panela, misture o milho batido ao leite condensado e ao leite. Leve essa mistura ao fogo e acrescente 1 xícara do açúcar com a pitada de sal. Misture e, quando ferver, mexa por 10 minutos.

3. Em uma outra tigela, coloque o creme de leite e use um mixer para deixar em ponto de chantilly. Misture e bata mais um pouco com a outra metade do açúcar e a pitada de canela. Reserve para a hora de servir.

4. Recheie as cascas com o creme de milho. Feche bem e amarre com barbante para não abrir.

5. Leve as pamonhas para cozinharem imersas em água por cerca de 1 hora, até que estejam amarelinhas e que subam à superfície. Neste ponto, devem estar bem firme e prontas para servir com o creme.